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Message |
aimaom
Inscrit le: 06 Jan 2008
Messages: 257
Localisation: Reims
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 Posté le: Jeu Mar, 2008 1:34 pm Sujet du message: specialites de reims |
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encore moi pour la visite de mes parents!
il y a quoi comme specialite de reims (hors la champagne)?
d'habitude il y a des biscuits/gateaux specifiques pour chaque ville/region.
ou des plats?
on pourra manger/acheter ca ou?
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je veux des ami(e)s sur reims! |
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Skipp
Inscrit le: 30 Oct 2005
Messages: 3186
Localisation: Reims/Fismes
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| Posté le: Jeu Mar, 2008 2:02 pm Sujet du message: Re: specialites de reims |
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| aimaom a écrit: | | il y a quoi comme specialite de reims (hors la champagne)? d'habitude il y a des biscuits/gateaux specifiques pour chaque ville/region. ou des plats? on pourra manger/acheter ca ou? |
De Reims, Il y'a:
- les biscuits Fossier... (perso je ne les trouve pas terribles mais c'est une histoire de goût).
- les "bouchons de champagne" qui sont des bouchons en chocolat avec du champagne ou du marc de champagne à l'intérieur (le "marc de champagne" est une eau de vie de champagne).
- le Ratafia. C'est un alcool traditionnel à base de jus de raisin et de marc de champagne (ou autre alcool fort). C'est sucré et très apprécié.
Près de Reims, il y'a un vin rouge réputé à Bouzy. C'est un vin qu'appréciait déja notre bon roi Henri IV. Mais c'est un vin qui est il me semble assez cher.
De Rethel (à 30 km de Reims) il y'a la spécialité du boudin blanc.
De Soissons il y'a les haricots de Soissons. Qui sont de gros haricots en grain... Mais il faut savoir qu'il y'a également des chocolats qui s'appelent également "haricots de Soissons".
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odile
Inscrit le: 21 Fév 2008
Messages: 33
Localisation: epernay
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| Posté le: Mer Avr, 2008 9:57 pm Sujet du message: |
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| On peut aussi réaliser de très bons gâteaux à base de biscuits roses à condition de se procurer le livre de recettes édité aux éditions "Du coq à l'âne".La salade au lard avec des pissenlits est aussi un plat régional.Lise Bésème Piat écrit aussi beaucoup sur le patrimoine culinaire régional avec,entre autres:La cuisine rustique de la Champagne;très intéressant et qui donne réellement envie de cuisiner! |
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Esprit
Inscrit le: 22 Mai 2006
Messages: 2469
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| Posté le: Jeu Avr, 2008 7:03 am Sujet du message: |
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Il y a aussi le jambon de Reims... perso, c'est pas mon truc...
et le café de reims (café + wisky de la montagne de Reims + creme fouetté+biscuit rose) |
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Skipp
Inscrit le: 30 Oct 2005
Messages: 3186
Localisation: Reims/Fismes
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| Posté le: Jeu Avr, 2008 7:56 am Sujet du message: |
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Et il y'a la moutarde de Reims (la marque c'est Clovis je crois)... Que les commerçants du sud de la France vendent aux touristes plus de 15 € la boîte (véridique !!! Je l'ai vu de mes yeux dans des magasins en Provence) alors qu'on trouve la même moutarde dans le même pot à quelques €uros dans nos supermarchés... 
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